Fırından yeni çıkmış taze ekmeklerin tadına tat katan ekşi maya un ve suyla üretilir. Doğal bir fermente sonucu oluşur. Binlerce laktik asit bakterisi ve insan vücudu için yararlı organizma içerir. Bu açıdan adeta bir sağlık kokteyli gibidir.

Ekşi maya, hem gözü hem mideyi doyuran sağlıklı ve pofuduk hamur işlerinin vazgeçilmezidir.

Nazlı ve Cumhur adını verdiğimiz ekşi mayalarımız, tüm ekşi maya ürünlerimize sadece Pikan Fırın’a özgü bir lezzet vermektedir.

Pikan Fırın’ın ekmekleri tamamen el emeğidir. Antik zamanlardan bu yana süregelen ekmekçilik yöntemini kullanarak ürettiğimiz ekmeklerimiz; kendi özel tarifimizle mayalanır.

İmza lezzetimiz birbirinden özel ekşi maya ekmeklerimizdir.

Gerçek ekmek, doğal ekmektir. Özenle hazırladığımız gerçek ekmeklerimizi doğal bir süreç içinde fermente ediyoruz. Bize özel ekşi mayalarımız Nazlı ve Cumhur da ürünlerimize sadece bize özel lezzetler katıyor. Bu da şu demek; Pikan Fırın Ekşi Maya Ekmekleri'nin tadını farklı bir yerde bulamazsınız.