Evinizde her gün tazeliğini koruyan sağlıklı ve leziz bir ekmek, öylesine de değil; ekşi maya ekmek bulunsun istemez misiniz?

Mutfak kültürümüzde büyük öneme sahip enfes ekmeklere doğanın armağanlarıyla sağlık ve lezzet kattığımız Pikan Fırın’da ürettiğimiz tüm artizan ekmeklerimiz katkısız, suni işlemlerden uzak ve “gerçek”.

Ekşi Mayanın Doğal bir Koruması Olduğunu Biliyor muydunuz?

Ekşi maya ekmeklerimizi diğer ekmeklerden ayıran bir artı daha var; Ekşi mayanın fermente aşamasında kazandığı asetik asit.

Bu doğal asit sayesinde ekşi maya ekmekler diğer ekmeklere kıyasla çok daha geç bayatlar. Tazeliklerini uzun süre korur, kolay kolay küf tutmaz. Buna istinaden de ekşi maya ekmeklerin yapımında ilave koruyucu maddelere gereksinim duyulmaz.

Yine de hiçbir güzellik sonsuza dek sürmez. Doğru yöntemlerle saklanmadığı takdirde, ekşi maya ekmeklerin dahi sonu çöpe varabilir.

✨ Her Gün İlk Günkü Gibi ✨

Sofraların baş tacı, peynirli harika atıştırma tabaklarının gözdesi, piknikler, seyahatler ve ara öğünlerin sevimli eşlikçisi ekşi maya ekmekleri en doğru şekilde muhafaza etmenize yardımcı olmak istedik; Ekşi maya ekmek saklama koşullarını paylaşalım dedik.

Hadi birlikte inceleyelim!

Hava Almayan Torbalar Kullanabilirsiniz 👌

Ekşi maya ekmeğinizi hemen tüketmeyecekseniz, öğününüzde kullanacağınız kadarını ayırdıktan sonra kalanını mümkünse bütünlüğünü korumaya özen göstererek bez torbalarda saklayabilirsiniz. Ekmek saklama kutuları kullanmanız da iyi olacaktır.

Ara sıra ekmek kutunuzu ve bulunduğu rafı sirkeli su ile silmeniz ekmeğin küflenmesini engelleyebilir.

Ekşi maya ekmeklerimizin su oranı yüksek olduğundan ötürü torbalarken havayla temas etmemesine özen göstermelisiniz. Ortam serin ve kuru olsun!

Buzdolabında Saklayabilirsiniz 🌬️

Ekmeğinizi ortalama bir hafta boyunca tüketmeyi düşünmüyorsanız, dilimler halinde (her dilimi ayrı ayrı) streç filme sarıp, ardından buzdolabı poşetine koyarak buzlukta saklayabilirsiniz.

Böylelikle hem ekmeğe buzluk kokusu sinmez hem de çözdürdükten sonra ilk günkü tazeliği ve lezzetiyle tüketiminize hazır olur.

Tabii ki, ekmek dilimlerinizin hava almadığından emin olmalısınız.

Deep Freeze Uzun Vadede Kurtarıcıdır ❄️

Eğer ekşi maya ekmeğinizi bir haftadan uzun süre saklamak istiyorsanız, her dilimi ayrı ayrı streç film ile sardıktan sonra tek öğünde tüketilecek kadar, örneğin üç-dört dilimlik gruplara ayırıp buzdolabı poşetine koyduktan sonra deep freeze’e atabilirsiniz.

Donduktan sonra ekşi maya içindeki yararlı organizmalar uyku moduna geçer, çözdürdüğünüzde ise ısıyla tekrar aktifleşir ve ekşi maya ekmeğin ilk günkü besin değeri, tadı ve tazeliği korunmuş olur.

Bu yöntemlerle saklanmış ekmekler uzun süre tazeliklerini korurlar.

Pikan Fırın’ın Çözdürme Tavsiyesi ✨♨️

Buzlukta ya da deep freeze’de sakladığınız ekşi maya ekmekleri oda sıcaklığında çözdürebilir yahut bir tava yardımıyla çok daha kısa sürede ısıtabilirsiniz. Dilerseniz, taze ekşi maya ekmeklerinizi kızartarak da tüketebilirsiniz.

Dondurduğunuz ekşi maya ekmekler çözüldükten sonra tazeliklerinden ve sağlıklı besin değerlerinden hiçbir şey kaybetmezler.

Yalnızca bize has lezzetleriyle ekşi maya ekmeklerimiz ve tamamen doğal ürünlerimize ulaşmak için buraya tıklayabilir,

Bir dilim ekşi maya üzerine sürerek keyfini çıkarabileceğiniz pikan dostu ürünlere ise buradan ulaşabilirsiniz.