Из какой муки делают закваску?

Закваска образуется только в результате реакции муки и воды с воздухом. Мука, ​​которая будет использоваться на этом этапе, полностью зависит от производителя.

В Пикан Пекарня и Кофе мы используем собственные закваски, которые мы называем Назлы и Джумхур. Кроме того, мы используем ржаную или пшеничную муку, в зависимости от сорта хлеба, чтобы повысить содержание полезных веществ в нашем хлебе.

Полезен ли хлеб на закваске?

Конечно! Хлеб на закваске занимает первое место в списке полезных хлебов благодаря содержащимся в нем пробиотикам, витаминам и минералам.

В Пикан Пекарня и Кофе и Кофе мы перенимаем традиционное выпекание хлеба и готовим здоровый и хорошо сформированный хлеб на наших специальных заквасках. Он даже сочетает закваску с зерном; Мы сочетаем вкус и пользу с хлебом на мультизерновой закваске.

Как испечь хлеб на закваске в какой духовке?

Хлеб на закваске можно выпекать в любой духовке, в которой можно достичь необходимой температуры. Каменные печи или профессиональные печи будут лучшим вариантом печи. Хлеб на закваске выпекается в среднем при 200-250 градусах.

В Пикан Пекарня и Кофе наш хлеб на закваске тщательно готовится нашими мастерами, а затем выпекается в больших печах при соблюдении соответствующего баланса температуры и влажности.

Как приготовить хлеб на закваске ?

Закваска получается в результате реакции муки и воды с воздухом. Достаточно выдержать тесто в сухом и теплом месте в течение суток, чтобы начался процесс брожения. Дрожжи подкармливают регулярно каждый день в среднем в течение 10 дней. Когда оно будет готово, его вмешивают в тесто для хлеба.

В Пикан Пекарня и Кофе, где мы выполняем все эти процессы вручную, мы выпекаем хлеб на закваске, используя закваски собственного производства под названием «Назлы» и «Джумхур».

Как отличить хлеб на закваске?

Для вашего хлеба на закваске оно пористое, твердое снаружи и хрустящее. Кроме того, этот хлеб тяжелый по сравнению с другим хлебом.

Достаточно взять его в руки, чтобы понять, что хлебцы на закваске Пикан Пекарня и Кофе – это настоящие хлебцы на закваске. Отличить его можно по весу. Или вы можете взять ломтик хлеба и проверить его текстуру; Если внутри мягкий и пористый, а снаружи твердый и хрустящий, значит, вы нашли хлеб на закваске, который искали.

 Чем намазать хлеб на закваске ?

Конечно же, Друзья Пикана, с которыми вы можете связаться, нажав здесь! Оливковое масло холодного отжима отлично сочетается с хлебом на закваске. Алтын белен тахини и еловое арахисовое масло также являются добавками, которые удваивают их вкус, если их намазывать на хлеб на закваске.

Вы можете получить наши вкусные свежие сорта хлеба на закваске, нажав здесь, и вы можете заказать вкусные Друзья Пикана, нажав здесь.

Почему хлеб на закваске твердый?

Пузырьки газа в тесте заставляют тесто расти. Хорошо отдохнувшее и увеличившееся тесто на закваске при внезапном воздействии сильного тепла затвердевает снаружи и приобретает пористую и мягкую форму внутри. Вот почему хлеб на закваске получается жестким.

Вы можете щелкнуть здесь, чтобы попробовать прекрасный хлеб на закваске в Пикан Пекарня и Кофе, который сочетает в себе чистый и настоящий хлеб с закваской, как будто он выпекается в деревнях полностью естественными методами.

Как долго заквашивается хлеб на закваске?

Тесто на закваске получается при взаимодействии муки и воды с воздухом. Дрожжевой откорм с каждым днем ​​становится здоровее и крепче. По истечении в среднем десяти дней процесс брожения закваски завершается.

Подробное объяснение этой проблемы можно найти в статьях, которыми мы поделились в разделе «Академия закваски» на нашем веб-сайте, нажав здесь.

Хлеб на закваске из какого региона?

Хлеб на закваске можно приготовить в любой географии, независимо от региона, и обычно его производят в Анатолии, в деревнях.

Принося в город опыт чистого, натурального и настоящего хлеба, пекарня Pikan готовит различные виды хлеба на закваске с разными вкусами и ингредиентами и предлагает их жителям Анталии.

Сколько калорий в 1 куске хлеба на закваске ?

В среднем в одном деревенском хлебе на закваске 321 калория. Здоровый белок и здоровые углеводы составляют большую часть этих калорий. Калорийность одного деревенского хлеба на закваске в Пикан-Фырин составляет 223 калории.

Здесь вы можете найти наш деревенский хлеб на закваске, который содержит меньше калорий, чем в среднем, но ничего не теряет в своих питательных свойствах.

Сколько дней хранится хлеб на закваске?

Хлеб на закваске остается неповрежденным в течение нескольких дней после приготовления благодаря содержащимся в нем пробиотикам и естественному брожению. Если вы хотите сохранить его в первозданном виде в течение более длительного периода времени, необходимо соблюдать соответствующие условия хранения.

Тесто следует хранить в темном месте, прикрытом небольшим количеством воздуха. Если вы хотите хранить его при комнатной температуре, поместите дрожжи в сухое место, защищенное от солнца. Подробно узнать, как хранить хлеб на закваске, можно здесь.

В чем отличие кислых дрожжей?

Закваска укрепляет иммунную систему пробиотиками, которые в ней содержатся. Поскольку он легко усваивается, он не вызывает расстройства желудка. Это натуральные продукты. Он чувствителен к непереносимости глютена и имеет важные преимущества для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Вы можете получить доступ к дополнительным вариантам закваски от Пикан Пекарня и Кофе, которые улучшают здоровье теста, нажав здесь.

Где купить хлеб на закваске ?

Вы можете купить хлеб на закваске, посетив филиалы Пикан Пекарня и Кофе, расположенные в разных частях Анталии, или вы можете сделать мгновенный заказ, нажав здесь и перейдя на нашу страницу онлайн-заказа.

В Пикан Пекарня и Кофе, где мы сочетаем полезность и вкус, вы можете получить весь наш хлеб, который мы производим со страстью к настоящему хлебу, из нашего ближайшего филиала или вы можете сделать мгновенный заказ на нашей странице онлайн-заказа, нажав здесь.