ИСТОРИЯ КИСЛЫХ ДРОЖЖЕЙ

Производство продуктов питания с использованием того, что может предложить почва, является захватывающим дух вариантом в современном мире, который все больше отдаляется от естественности. Неважно, что мы едим и пьем, важно , что мы едим. В этот момент необходимо обратить внимание на содержание хлеба, который употребляется каждый день и является одним из основных продуктов питания.

Из натуральной закваски, а не из искусственных дрожжей Полученный хлеб намного богаче с точки зрения пищевой ценности. Хлеб, произведенный натуральным способом, оказывает положительное влияние на физиологическое и психологическое здоровье людей.

Итак, когда эта очень важная закваска впервые появилась на страницах истории? Чтобы ответить на вопрос, давайте проведем индукцию от семени к цивилизации.

СЕМЕНА И ЦИВИЛИЗАЦИЯ

Конец ледникового периода в молодом мире открыл новую эру для охотников-собирателей, которые разбогатели за счет рыбной ловли.

Потепление климата в таких регионах, как Верхняя Месопотамия, Западная Азия, Иран и Восточная Африка, создало некоторые проблемы в охоте. Эти проблемы, которые привели к животноводству, выявили необходимость заботы о земле, чтобы прокормить животных. Так человек познакомился с ячменем и пшеницей, питаемой талыми ледниками.

Люди, которые поняли, что они могут потреблять ячмень и пшеницу в размолотом виде, теперь получили новую пищу. Они начали потреблять, делая тесто из молотой пшеницы и готовя его. Так появились первые в истории хлеба.

Чрезвычайно сухие и очень твердые первые хлебцы оставляли, а те, которые были слишком сухими и заплесневелыми, чтобы их можно было есть, измельчали ​​и добавляли в новое тесто. Все эти процессы позволили изучить процесс ферментации. Считается, что идея добавления винограда (или кожуры) в тесто, которая развивалась годами, привела к закваске, наиболее близкой к ее нынешнему виду.

ИСТОРИЯ ХЛЕБА НА КИСЛЫХ ДРОЖЖАХ

Согласно исследованиям, до н.э. Вавилоняне, правившие около 4000 лет, умели печь хлеб в печи. В свете археологических раскопок выяснилось, что хлеб занимает важное место в кулинарной культуре шумеров. Однако первые известные примеры производства хлеба находятся в Древнем Египте.

Египетский народ, живший строго в соответствии с кастовой системой, часто включал хлеб на свой стол. Их хлеб был подобен сухим и твердым блинам. Хлеб, обновившийся с открытием закваски, стал признаком благородства народа, тонко проникнувшего классовым различием во всех сторонах жизни. На самом деле хлеб на закваске, любимый богатыми и дворянами, стал настолько ценным, что стал использоваться вместо денег.

Со временем греки, которые, как считалось, научились выпечке у египтян, начали печь похожий хлеб. Затем римляне изготовили собственную закваску, добавив дрожжи, которые они используют в пивоварении, к традиционным пекарским дрожжам.

Хлеб на закваске постоянно обновлялся благодаря различным вкладам разных цивилизаций на разных страницах истории. Однако их чистота и натуральность никогда не были нарушены. Сегодня их любят и употребляют люди, которые ищут в продуктах питания чистоту и натуральность.

Вы можете нажать на ссылку, чтобы получить наш хлеб на закваске и полностью натуральные продукты с уникальными вкусами только для нас.